A produção de ovos no Brasil bateu recorde histórico em 2023. Nunca se produziu tanto — nem se consumiu tanto. Essa crescente demanda revela mais do que números: mostra a força de um alimento acessível, nutritivo e cada vez mais valorizado na mesa do brasileiro.
Segundo dados do IBGE, o país atingiu a marca de 18 mil ovos produzidos por segundo, com um crescimento de 3% em relação ao ano anterior. Já o consumo per capita saltou de 242 para 269 ovos por habitante.
Mas o que está por trás desse aumento? Venha conosco e aprenda!
Por que o ovo virou um alimento essencial na dieta?
Simples: o ovo é um superalimento. Rico em proteínas de alto valor biológico, vitaminas e minerais, ele contribui para a imunidade, saúde dos olhos, desenvolvimento cognitivo e ainda ajuda na manutenção da massa muscular.
Além disso, é acessível, versátil e pode substituir outros tipos de proteína, como carnes. O Brasil está entre os principais produtores de ovos do mundo, ao lado de países como China e Estados Unidos.
Higienização de ovos: uma etapa que faz toda a diferença
Com o aumento da produção e do consumo, cresce também a responsabilidade com a segurança alimentar. Afinal, garantir a higiene correta é essencial para proteger a saúde dos consumidores e atender às exigências do mercado.
De acordo com a legislação brasileira, a lavagem é obrigatória para ovos com sujidades visíveis, desde que estejam íntegros. Ovos limpos e sem trincas podem ser comercializados sem lavagem, mas quando necessário, o processo deve ser padronizado e seguro.
Equipamentos automatizados: mais segurança e eficiência nas granjas
Hoje, muitos produtores utilizam lavadoras automáticas desenvolvidas especialmente para granjas. Esses equipamentos contam com:
- Escovas rotativas e bicos de alta pressão, que removem mecanicamente a sujeira;
- Sistemas de recirculação de água, que reduzem o consumo e aumentam a sustentabilidade;
- Turbinas de secagem e direcionadores de ar, que evitam a proliferação de microrganismos após a lavagem.
Essas máquinas oferecem padronização, agilidade e conformidade com normas sanitárias, elevando o nível de qualidade do produto final.
Caldeiras de água superaquecida: mais potência na higienização
Para potencializar ainda mais os resultados, muitas granjas utilizam caldeiras de água superaquecida junto às lavadoras. Elas transformam sistemas de lavagem com água fria em equipamentos de alta pressão com água quente, elevando o nível de limpeza e sanitização.
Além de ajudar na desinfecção dos ovos, essas caldeiras são essenciais para a higienização de bandejas, caixas e ambientes estéreis. A água quente elimina uma ampla gama de microrganismos e ainda reforça a ação dos detergentes, garantindo uma limpeza mais profunda e segura.
Alta performance com foco em eficiência e sustentabilidade
Com mais de 25 anos de experiência no fornecimento de soluções em água quente para granjas e processos industriais, desenvolvemos caldeiras de alto desempenho, compactas e com excelente rendimento térmico.
Nossos equipamentos garantem:
- Queima total do combustível, reduzindo desperdícios;
- Economia de energia;
- Maior produtividade e segurança nos processos.
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